“马大姐”老北京酥糖抽检不合格系运输环节导致

日前，河北省市场监督管理局发布“关于食品安全监督抽检信息的通告”，其中，河北马大姐食品有限公司生产的1批次“马大姐”老北京酥糖抽检不合格，不合格项目为大肠菌群超标(检出值为35,20,15,660，＜10CFU/g。标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g)。经检测发现，2021年8月4日由御厨食品有限公司生产，北京时尚彩虹分公司新奥飞越彩虹百货有限公司经营的一批80g/袋老北京豆沙月饼(京式浆)酸价(以脂肪计)(KOH)不合格，检出值为6mg/g.。

据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。河北省市场监督管理局表示，经当地监管部门核查，“马大姐”该批次产品不合格系运输环节导致，已经另案处理。

事实上，这并非“马大姐”今年首次出现问题，2月1日，河北马大姐食品有限公司就因其生产的“马大姐”果味型可吸果冻被检出菌落总数超标被湖北省恩施州市场监督管理局通告。

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